第三十六章 舌尖上的大唐(2 / 2)

见到牛茳的精神好了起来,所有人都振奋了起来,程处默大喝一声,所有人都杀上了一边的酒楼,准备大吃大喝一顿。

程处默告诉李战,燕小小的这次文会比试,要到下午举行,举行完之后,胜出的人就要留宿在青楼之中,其他人就要趁着宵禁各回各家,所以今天晚上李战要留宿在卢国公府。

现在呢因为到了中午,所以就要吃喝一顿,然后再去平康坊的云祥阁,赴燕小小的文会。

既来之则安之,李战也没有忸怩,那就吃喝吧。

程处默很熟练的点着菜大唐美食繁多,第一道菜,叫“蜜拥剑”菜的造型就是一把剑,李战是见都没有见过,程处默告诉李战,这就是螃蟹,是用一种看起来很小,但钳却很大的蟹,把螃蟹的钳捣成浆糊,用蜜渍制成,

口味是偏甜,程处默喜欢甜,所以此菜是必点。

第二道才是抱芋羹里面的材料有小芋头和蚌还有青蛙,做法是先在锅内烧水,投入小芋头,等到水沸的时候,把青蛙扔进去,然后开大火蒸煮,蛙会慢慢撑开。有时候不用芋头,用笋也可以,等熟了以后就可以享用了。

李战吃了一口,味道还真的是不错。

第三道是“脍”就是生鱼片,在的日本人,都喜欢吃生的东西,生鱼片呵呵刺身,而早在唐朝的时候,我们就开始吃生鱼片了,那个时候吃生鱼片的吃法叫“脍”。唐人吃什么种类的鱼都喜欢切成薄片蘸着葱蒜吃。而对于吃生鱼片也是很讲究的,杜甫的诗“无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱”,说的就是做鱼脍的场景。唐人为了做生鱼片还研发了专门的刀具。

跟着还有羊肉,不过,此时的唐朝还没有炒锅,羊肉基本都是蒸,煮,炖主食是古楼子用羊肉一斤,裹在饼里,然后隔着一层放花椒,用油均匀涂抹,肉就下锅了,等肉熟了就可以吃了。而不想吃面食的,可以吃胡麻饭或乌米饭。

喝的是西域美酒这些西域美酒和现在的葡萄酒相比,可以说是丝毫不落下风。首先是原料的采集,在西域地区那里的温差十分大,使用的葡萄自然就十分好。而酿酒手法同样也不比现代差,在那个时候,素来都有一桶美酒一桶黄金的说法。所以想和长安的西域美酒,那就得多带一些银子,不然估计是很难喝到的。顺便说一下,胡人的美女们一向比较热情,尤其是在卖酒的时候,最喜欢在冬天穿个胸围子,可以饱一下眼福。不过如果你想带回家的,这就得另当别论了,不过也并非不可以。

李战是真的没有想到,大唐的美食真的让李战刮目相看,要是来到大唐做一期舌尖上的大唐,也一定没有问题。